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柿子醋采用酵母菌和醋酸菌菌種進行發酵,創一種天然的柿子醋飲料

所屬分類:時事聚焦    發布時間: 2020-05-03    作者:
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  柿王醋飲品不僅改變了傳統柿子醋的口感和自然,是一種理想的綠色飲料,市場上常見的柿子醋飲料,多采用維生物所產生的纖維素酶、果膠酶、糖化酶對果漿進行糖化處理,采用酵母菌和醋酸菌菌種進行發酵,菌種的培育費時費工,不僅改變了傳統柿子醋的口感和自然,而且製作工藝複雜,開創一種天然的柿子醋飲料,將會有很廣闊的市場,本發明的目的在於針對上述存在的問題而提供一種柿子醋飲料及其製作方法,它是由柿子、葡萄、蜂蜜三種原料泡製而成。經常飲用具有清熱解毒,同時對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的輔助療效。下麵柿王醋飲品廠家就來給大家詳細的介紹一下柿王醋技術方案:

  一種柿子醋飲料,它是由下述原料按.佳重量份數比製備而成柿子1200份、葡萄850份、蜂蜜220份。一種柿子醋飲料的製備方法,將成熟的新鮮柿子(無腐爛)摘下放在竹編篩網上用涼的純水噴淋數次,放在無灰塵無汙染通風的環境中陰幹,然後將柿蒂去掉。將成熟的新鮮葡萄摘下整串放入加有麵粉的水中浸泡兩小時,然後衝洗幹淨,(去掉爛掉的,脫落的葡萄)去皮和籽待用;缸和竹簍消毒用沸水反複衝刷。缸和竹簍消毒晾幹後,用棉紗在竹簍底襯上2、3層,再用塑料布在竹簍內的周圍襯上一層,然後按所述份數比逐層擺上柿子和葡萄,然後用棉紗蓋在上麵,放入缸中,.後用防塵罩把整個缸罩上,放置I個月後,把竹簍拿出,取符合所述重量份數的蜂蜜加入到所述的柿子醋飲料中,用木質的或塑料的勺子攪拌均勻,然後進行粗、中、精三次過濾,再進行碳濾;碳濾後的溶液,用紫外線滅菌和臭氧滅菌,即可得本發明的一種柿子醋飲料。所述的灌裝形式為瓶裝、聽裝及盒裝。

  將成熟的新鮮柿子(無腐爛)摘下放在竹編篩網上用涼的純水噴淋數次,放在無灰塵無汙染通風的環境中陰幹,然後將柿蒂去掉,將成熟的新鮮葡萄摘下整串放入加有麵粉的水中浸泡兩小時,然後衝洗幹淨,(去掉爛掉的,脫落的葡萄)去皮和籽待用;缸和竹簍消毒用沸水反複衝刷;缸和竹簍消毒晾幹後,用棉紗在竹簍底襯上2、3層,再用塑料布在竹簍內的周圍襯上一層,然後按所述份數比逐層擺上柿子和葡萄,然後用棉紗蓋在上麵,放入缸中,.後用防塵罩把整個缸罩上,放置I個月後,把竹簍拿出,取符合所述重量份數的蜂蜜加入到所述的柿子醋飲料中,用木質的或塑料的勺子攪拌均勻,然後進行粗、中、精三次過濾,再進行碳濾;碳濾後的溶液,用紫外線滅菌和臭氧滅菌,然後灌裝,即可得本發明的一種柿子醋飲料。

  柿王醋飲品廠家以上給大家的分享希望可以幫助到大家,經常飲用能清熱解毒,同時對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的輔助療效。本發明一種柿子醋飲料,老少皆適合飲用,是一種理想的綠色飲料,有興趣了解更多詳情的歡迎致電柿王醋飲品廠家,期待和您的合作!